• 143
• Apr 25, 2025

மஸ்ரூம் ஊறுகாய் ( mushroom pickel )

தேவையான பொருட்கள் -  

ஒரு கப் நல்லெண்ணெய் ,ஒரு பாக்கெட் மஸ்ரூம் ,கால்ஸ்பூன் கடுகு பொடி,இரண்டு ஸ்பூன்எலுமிச்சை பழச்சாறு,

தேவையான அளவு உப்பு,கால் டீஸ்பூன்மஞ்சள்தூள்,அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்,அரை டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்,

ஒருஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது

செய்முறை -  

மஸ்ரூம் ஐ பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.கடாயில் எண்ணெய் விட்டு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். மஷ்ரூம் சேர்த்து வதக்கவும்.அதில் மஞ்சள் தூள் ,மிளகாய் தூள் ,கரம் மசாலாத்தூள் ,கடுகு தூள், உப்பு,சேர்த்து வதக்கவும்.

மஷ்ரூம் நன்றாக வெந்ததும், கடைசியாக எலுமிச்சை பழச்சாறு விட்டு இறக்கவும். ஊறுகாய் ஆறியதும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் ஒரு வாரம் உபயோகப்படுத்தலாம்.