சக்கரவள்ளி கிழங்கு இனிப்பு போண்டா.
தேவையான பொருட்கள்
சக்கரவள்ளி கிழங்கு (வேக வைத்து மசித்தது) - 1 கப்,
வெல்லம் - 3/4 கப்,
கோதுமை மாவு - 1/2 கப்,
தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்,
ஏலக்காய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
நெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு.
செய்முறை
சக்கரவள்ளி கிழங்கை நன்றாக வேக வைத்து, தோல் நீக்கி
மசித்துக்கொள்ளவும்.
மசித்த கிழங்குடன் துருவிய தேங்காய், ஏலக்காய் தூள், நெய் மற்றும்
ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீர் விட்டு கரைத்து வடிகட்டி, கிழங்கு
கலவையுடன் ஊற்றவும் அல்லது பொடித்த வெல்லத்தை நேரடியாகச்
சேர்த்துப் பிசையவும்.
அதனுடன் கோதுமை மாவு சேர்த்து, போண்டா மாவு பதத்திற்கு
கெட்டியாகப் பிசைந்து கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சிறிய உருண்டைகளாகப்
பிடித்து போட்டு மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.
சக்கரவள்ளி கிழங்கு இனிப்பு போண்டா தயார்.
0
Leave a Reply