• 96
• Mar 28, 2026

சோயா கிரேவி (Soya Gravy):

தேவையான பொருட்கள்:
சோயா துண்டுகள் (Meal Maker) - 1 கப்
வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
தக்காளி - 2 (அரைத்தது அல்லது நறுக்கியது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
எண்ணெய், உப்பு, கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு
செய்முறை:
சுடுதண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து, சோயா துண்டுகளை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். பின் தண்ணீரை நன்கு
பிழிந்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கி, தக்காளி மற்றும் மசாலா தூள்களை
(மிளகாய், தனியா, மஞ்சள், கரம் மசாலா) சேர்க்கவும்.
தக்காளி நன்கு குழைந்ததும், பிழிந்து வைத்துள்ள சோயா துண்டுகளை சேர்த்து கிளறவும். சிறிது தண்ணீர்
(கிரேவிக்கு) அல்லது எண்ணெய் (வறுவலுக்கு) சேர்த்து 5-7 நிமிடம் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
 மல்லித்தழை தூவி சூடாக சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.
சுவையான மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த சோயா துண்டுகள் (Meal Maker) கிரேவி/வறுவல் செய்வது மிகவும்
எளிது. சோயாவை சுடுதண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, பிழிந்து எடுத்து, வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி
பூண்டு விழுது மற்றும் மசாலாக்களுடன் சேர்த்து வதக்கி 5-10 நிமிடம் வேகவைத்தால் ருசியான சைட் டிஷ்
தயார்.